ČAPOVANÁ KOFOLA

27. 05. 2010

Používajte originálne poháre Kofola a pred použitím ich opláchnite čistou, studenou vodou Kofolu čapujte do pohára nakloneného pod uhlom cca 45 °. Kohút sa nesmie dotýkať pohára a nesmie byť ponorený do nápoja. Pena sa tvorí spustením pohára nižšie tak, aby nápoj dopadal do pohára z väčšej výšky. Podávajte pri teplote 7 - 10 ° C, kedy najlepšie vyniknú typické chuťové vlastnosti nápoja. Servírujte na čistú Kofola tácku logom k zákazníkovi.

Teplota pre skladovanie Kofoly by sa ideálne mala pohybovať v rozmedzí 9 - 18C. Veľmi dôležitá je teplota pri narážaní KEG suda. Tá je odporúčaná okolo 10 ° C. Pamätajte, že pokiaľ skladujete KEG sudy pri izbovej teplote, trvá cca 24 hodín od umiestnenia sudu do miesta narazenie, než sa nápoj vychladí na okolitú teplotu. Skladovacie a narážacie priestory by nemali obsahovať iné potraviny a chemické látky a v narážadlovom priestore by nemali byť umiestnené prázdne obaly. Ako tlačné médium odporúčame používať CO2 alebo biotín alebo iný technický plyn. Naopak neodporúčame tlačit Kofolu vzduchom z kompresora. Z dôvodu zachovania maximálnej kvality nápoja je ideálne KEG sud vyčepovat do 3 dní od narazenia. Táto podmienka platí dvojnásobne v letnom období a predovšetkým v prípade, že je ako tlačný plyn používaný vzduch z kompresora. Všetky vedenia (hadice atď) musí byť nainštalované v stúpajúcej polohe a ani krátke úseky nesmú byť prevesené. Narážacia aparatúra by mala byť ľahko dosiahnuteľná a udržiavaná v úplnej čistote. KEGy s Kofolou by mali stáť na podlahe nepriepustné pre vodu, steny skladových priestorov by mali byť umývateľné, priestor by mal byť opatrený prívodom vody a odpadom Odporúčame, aby skladovacie priestory a priestory, kde dochádza k narážanie KEG sudov boli vetrateľné.

Zdroj: www.kofola.sk