TRENDY V GASTRONÓMII

27. 05. 2010

Dnes je už samozrejmé a úplne prirodzené zvítať sa pri vstupe do podniku so štýlovým počítačom a dizajnovou pokladňou. Nastal trend usporiadanej a zorganizovanej prevádzky s presnou obsluhou, rýchlym vybavením požiadaviek a bezchybným zúčtovaním. Čo všetko dnes uľahčuje reštauračným zariadeniam život?

Majitelia reštaurácií, barov, klubov alebo diskoték denne oceňujú všestranných pomocníkov v podobe výčapných automatov. Ich dizajnové vyhotovenie presne zapadá do štýlového podniku a dokonca skrášľuje jeho celkovú atmosféru. Na jednej strane sa stáva nenahraditeľným pomocníkom, na strane druhej dôrazným a prísnym kontrolórom. Elektronické výčapné automaty sú určené pre bežný sortiment – destiláty, pivo, nealko v podobe postmixu, kávu, teplé nápoje, ba dokonca aj pre mixované nápoje. Tieto zariadenia vzájomne prepájajú všetky časti podniku, kde dochádza k predaju nápojov. Technológia umožňuje dokonale presné dávkovanie, ktoré si môže nastaviť samotný podnik do rôznych režimov podľa individuálnych potrieb a charakteru prevádzky. Systém evidencie nemá objemové obmedzenie, preto je vhodný do podniku akejkoľvek veľkosti. U tých menších možno uplatniť tzv. debetný režim, v ktorom barmani nápoje pripravujú a systém priebežne eviduje vydaný stav a dokonca aj načapovaný objem z každej fľaše.

Novinkou na našom trhu je prepojenie výčapných automatov s pokladničným systémom. Toto jedinečné spojenie dokáže nielen zrýchliť obsluhu, ale aj ustrážiť obeh financií a zásob. Odzvonilo kráteniu tržieb personálom! Vďaka kontrolovanému výdaju a presným informáciám je predávanie zmien a kontrola stavu zásob hračkou. Systém šetrí náklady, ktoré by sa za starých čias vynaložili na nadčasy pracovníkom za každodenné počítanie stavu zásob.

Zdroj: www.gastroprincipal.sk